…Có một quy luật đã được chứng minh: vùng dân cư càng lâu đời, thì những giá trị văn hóa tích tụ được càng phong phú. Phú Thọ - vùng đất Tổ là một vùng đất như vậy. Tất nhiên, sự lưu truyền và gìn giữ những giá trị ấy lại là chuyện khác, phụ thuộc những quy luật khác (biến động do chiến tranh, biến động chính trị, hay biến động cơ cấu dân cư…).

         Văn hoá có sức mạnh gắn kết con người, cộng đồng. Việt Nam và Hàn Quốc có nhiều điểm tương đồng về văn hóa. Nhiều người cho rằng, sở dĩ Việt Nam và Hàn Quốc có thể tăng cường và thắt chặt quan hệ với nhau chính là do những điểm tương đồng về văn hóa ấy. Một trong những nét tương đồng dễ nhận thấy đó chính là ẩm thực. Đối với cả người Hàn Quốc và Việt Nam, ẩm thực luôn đóng một vai trò quan trọng trong nền văn hóa truyền thống lâu đời và đặc sắc. Ẩm thực không chỉ dừng lại ở các món ăn mà kéo theo nó là nghệ thuật chế biến món ăn, nghệ thuật thưởng thức, tác phong ăn uống, tất cả đều thể hiện cách ứng xử của con người trong tự nhiên (chọn nguyên liệu, cách chế biến) và trong xã hội (tác phong khi ăn uống, thái độ với mọi người xung quanh khi ăn…).